Армянский коньяк
Армянский коньяк
История создания коньяка в Армении относится к 1887 году, когда Ереванский коньячный завод был основан первым купцом Нерсесом Таиряном, который начал перегонку коньяка на винодельне , что была основана внутри бывшей крепости Ереван. Перегонка из коньячного спирта делалась благодаря использованию классической французской технологии. В 1899 году известная русская компания » Н.Л. Шустов и сыновья”, приобрели Ереванский коньячный завод. Армянский коньяк стал любимым алкогольным напитком при русском дворе. На международной выставке в Париже в 1900 году, после слепой дегустации он получил Гран-при, и юридическое право называться «коньяк», а не бренди.
Уинстон Черчилль был известен как большой поклонник армянского коньяка. Он был настолько впечатлен армянским коньяком Двин, который был подарен ему Иосифом Сталиным, что попросил отправлять ему его каждый год.
По сообщениям 400 бутылок коньяка Двин каждый год отправляли Черчиллю. Этот коньяк был назван в честь древней столицы Двин, и впервые был выпущен в 1943 году. Агата Кристи и Фрэнк Синатра тоже любили армянский коньяк .
Все этапы производства коньяка происходят в Армении, начиная с собирания винограда и заканчивая разливом. Стадии: сбор винограда, виноградный сок, брожение, белое вино, добавки, старение, смешивание и разлив.
Только местные сорта винограда, такие как Воскеат, Гаран дмак, Кангун и другие используются в производстве. Процесс смешивания имеет свои особенности, и одной из них является то, что вместо того, чтобы использовать дистиллированную воду, как в классическом французском производстве, используется родниковая вода. Она проходит через фильтры и проходит бактериологическое исследование перед смешиванием. Сразу после смешивания, коньяк охлаждается, а затем он проходит через фильтры во второй раз, чтобы убедиться, что все отложения были удалены. Что касается стадии старения, коньячный спирт достигает возраста исключительно в бочках из кавказского дуба. Многие известные мировые лидеры и знаменитости, такие как президент России Владимир Путин и в премьер-министр Дмитрий Медведев, нынешний президент Польши, Бронислав Коморовский, 16-й президент Ливана Мишель Сулейман, легендарный член рок-группы Deep Purple, Джордж Бенсон, Питер Гэбриэл, Эмир Кустурица и многие другие имеют свои собственные личные бочки армянского коньяка, которые хранятся в компании.
Тур – это хороший шанс, чтобы узнать армянские коньяки ближе и взглянуть на производство коньяка изнутри, и конечно, продегустировать его.
